امروزه با پیشرفت جوامع بشری بیماری ها هم پیشرفت زیادی کرده اند و یکی از راه های نجات انسان از بیماری های مختلف شناخت کامل طبیعت و آشنایی با خواص گیاهان و میوه ها است.
از مهمترین میوه هایی که در قرآن از آنها نام برده شده است می توانیم به انجیر و زیتون اشاره کنیم که به تازگی یک گروه تحقیقات ژاپنی پی به خواص فوق العاده مصرف یک عدد انجیر و هفت عدد زیتون شده است.
پس از اینکه یکی از قرآن پژوهان مصری اعلام کرد که خداوند در قرآن به انجیر و زیتون قسم خورده است و نام انجیر یک بار و نام زیتون هفت بار در قرآن آمده است ، رییس این گروه مسلمان شد.
خاصیت سرکه انگور چیست
طبع سرکه انگور سرد و خشک است و کالری سرکه در هر ۱۰۰ گرم ۲۱ کالری است و مصلح آن عسل است.
استفاده از سرکه انگور در تهیه انواع ترشی ها، شورها و سالادهای فصل باعث خوشمزگی، طعم‌دهندگی، تحریک اشتها و ترشح بیشتر شیره گوارشی شده و هضم غذا را بهتر می کند.
در طب سنتی نیز از خواص سرکه انگور طبیعی برای درمان و معالجه بسیاری از اختلالات و امراض استفاده می شود.
برخی از مهم ترین خواص درمانی این سرکه به طور خلاصه به شرح زیر می باشد:
یکی از خواص سرکه انگور وجود خاصیت ضد چربی موجود در غوره است.
این خاصیت غوره باعث شده تا مصرف سرکه انگور به بیماران مبتلا به چربی خون و بیماری های قلبی عروقی توصیه شود.
استفاده از سرکه انگور همراه با غذا و به ویژه مصرف آن صبح ناشتا به لاغری و کاهش وزن کمک کرده و برای از بین بردن و آب کردن چربی های دور شکم مفید است.
از سرکه انگور در طب سنتی برای درمان سردردهای مزمن و صفراوی استفاده می شود.
به این منظور می توانید مقداری از سرکه را بو کرده یا با آن بخور دهید.
همچنین تر کردن دستمال در سرکه گرم و گذاشتن روی پیشانی نیز به تسکین سردرد کمک می کند.
درمان بیماری های پوست که منشا آن قارچ است،
نیز یکی دیگر از خواص سرکه انگور است.
همچنین یکی از راه های رفع بوی بد پا نیز شستشوی پاها با سرکه می باشد.
استفاده از سرکه انگور همراه با عسل راهکار مناسبی برای رفع و برطرف نمودن تیرگی دور چشم ها می باشد.
غوره که از آن در تهیه سرکه استفاده می شود دارای مقادیر زیادی گلیکولیک اسید (معروف به اسید میوه) است
و از آن در درمان عفونت های ویروسی مجرای تنفسی و نیز جهت پوست برداری (مصرف موضعی) استفاده می شود.
مصرف سرکه قبل از خواب باعث کاهش میزان قند و در نتیجه کاهش بیماری دیابت می شود.
استفاده از سرکه انگور برای افرادی که کم اشتها هستند، مفید بوده و باعث تقویت اشتها می گردد.
مصرف موضعی سرکه انگور برای کمک به درمان انواع سوختگی، زخم های عفونی و زخم سفلیس مفید می باشد.
از خواص سرکه انگور کمک به درمان اختلالات و ناراحتی های دستگاه گوارش نظیر یبوست،نفخ، اسهال، دل درد و دفع نامرتب مزاج است.
به طور کلی سرکه انگور باعث از بین بردن باکتری های مضر دستگاه گوارش شده و خوردن ناشتای آن نیز باعث دفع کرم از روده می گردد.
سرکه انگور طبیعی کنترل کننده فشار خون است.
استفاده از سرکه در کنار وعده‌های غذایی باعث رقیق شدن خون شده و به تجزیه چربی‌ها و دفع سموم کمک می‌کند. همچنین سبب کاهش چربی خون می‌شود.
اسید سیتریک موجود در سرکه، هضم و جذب کلسیم موجود در سرکه و سایر موادغذایی را آسان می‌کند و در سوخت و ساز بدن موثر است.
سرکه می‌تواند باکتری‌های مضر سیستم گوارشی را از بین ببرد،
بنابراین افرادی که در سیستم گوارش خود با مشکلاتی نظیر یبوست، نفخ، اسهال، دل درد و دفع نامرتب مزاج مواجه هستند،
می‌توانند با مصرف سرکه به رفع این مشکل بپردازند.
سرکه می‌تواند ترشح اسید معده را متعادل کرده و از بروز گاز معده جلوگیری کند.
سرکه در رفع جرم دندان و التهاب لثه موثر است.
به منظور رفع بوی بد دهان و نیز سفیدی دندان‌ها، هفته‌ای یک بار دندان‌های خود را با مسواک آغشته به سرکه مسواک بزنید.
به کنترل اشتهای افراد کمک می‌کند و می‌تواند گزینه مناسبی برای افرادی باشد که رژیم کاهش وزن دارند.
در صورتی سرکه می‌تواند در کاهش وزن تاثیرگذار باشد که فرد از رژیم غذایی مناسبی برای کاهش وزن پیروی کند،
در غیر این صورت سرکه تاثیری در کاهش وزن نخواهد داشت.
بخور سرکه رقیق شده در رفع گرفتگی بینی ناشی از سرماخوردگی موثر است
و سردردی را که در اثر بدی هوای محیط، بخار حمام و زیادی صفرا باشد، معالجه می‌کند.
سرکه در درمان بوی عرق بدن، قارچ پا و ورم پا موثر است و می‌تواند در رفع احساس گرگرفتگی پاها تاثیر قابل توجهی داشته باشد.
سرکه ضدعفونی کننده‌ای قوی است و می‌تواند به عملکرد سم‌زدایی کبد کمک کرده و صفرا را از بین ببرد.
سرکه انگور روی واکنش انسولین تاثیر مثبتی دارد و سطح قند خون را در تعادل نگه می‌دارد و تثبیت می‌کند.
یکی دیگر از فواید سرکه انگور کاهش ریسک حملات قلبی می‌شود و برای سلامت قلب مفید است.
سرکه انگور آنتی اکسیدان‌های قویی دارد و به این ترتیب سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند.
همانطور که اشاره کردیم سرکه حاوی آنتی اکسیدان‌های قوی است و به این ترتیب می‌تواند از رشد سلول‌های سرطانی جلوگیری کند.
سرکه انگور می‌تواند در جلوگیری از سکته مفید باشد.
تعابیر دیگر دیدن سرکه انگور در خواب های ما
برای اینکه شما سروران گرامی با دیگر خواص سرکه انگور آشنا شوید این بخش را برای شما تهیه نموده ایم.
آشنایی با سرکه انگور
سرکه انگور یکی از فراورده هایی است که از میوه انگور به دست می آید.
سرکه انگور هم مانند سرکه سیب از خواص درمانی بسیار زیادی برخوردار است ،
البته از این سرکه علاوه بر خواص درمانی برای طعم دادن به انواع غذاها و سالادها نیز استفاده می شود.
خواص ضد سرطان
سرکه انگور قرمز سرشار از انواع آنتی اکسیدان می‌باشد، آنتی‌اکسیدان برای مبارزه علیه رادیکال‌های آزاد بدن بسیار مؤثر است
و از این طریق می‌تواند از رشد سلول‌های سرطانی در بدن جلوگیری کند.
خواص سرکه انگور برای کاهش خطر سکته قلبی
اگر می‌خواهید خطر سکته قلبی را کاهش دهید می‌بایست فشار خون خود را به طور مستمر کنترل کنید.
سرکه انگور جریان خون را بهبود بخشیده و باعث جلوگیری از بیماری‌های سکته قلبی می شود.
خواص سرکه انگور برای پیشگیری از لخته شدن خون
برای التیام زخم‌ها و پیشگیری از انواع عفونت‌ها لخته شدن خون بسیار ضروری می باشد،
گاهی اوقات لخته‌های خونی در نواحی حیاتی بدن مانند سرخ‌رگ‌ها و عروق خونی ایجاد می‌شود
که باعث اختلال در انتقال خون می‌شود و جریان خون را با کندی مواجه می کند. شما می‌توانید از سرکه انگور برای این امر استفاده کنید.
سرکه انگور برای کنترل اشتها
در خیلی از افراد کنترل اشتها بسیار دشوار می باشد کسانی که رژیم غذایی کاهش وزن می گیرند
یا بیماران مبتلا به دیابت در کنترل اشتهای خود تا حدود زیادی ناتوان هستند ،
این افراد می توانند از سرکه انگور قرمز برای کنترل اشتهای خود استفاده کنند که بسیار مؤثر می باشد.
سرکه انگور برای درمان کم خونی
کم‌خونی به دلایل مختلفی در بدن ایجاد می‌شود که یکی از آنها کمبود آهن می باشد در این حالت گلبول‌های قرمز خون به اندازه مورد نیاز بدن نمی‌تواند تولید شود.
سرکه انگور قرمز می تواند باعث تولید گلبول‌های قرمز خون به اندازه کافی شده و با کم‌خونی ناشی از فقر آهن مبارزه می کند.
پس برای جلوگیری از کم خونی از سرکه انگور کمک بگیرید.
خواص سرکه انگور برای کاهش خطر سکته مغزی
زمانی که خون نتواند به شکل طبیعی در سراسر بدن جریان پیدا کند باعث ایجاد بیماری‌های مختلف مانند سکته مغزی می شود.
در این شرایط اکسیژن به مغز به‌درستی نمی‌رسد. سرکه انگور قرمز می‌تواند برخی از عواملی که باعث کند شدن جریان خون می شود را حذف کند،
به این ترتیب شما می‌توانید برای جلوگیری از سکته قلبی از سرکه انگور قرمز استفاده کنید.
سرکه انگور برای سلامت قلب
می‌دانید که پتاسیم موجود در سرکه انگور قرمز بالا بوده و میزان سدیم در آن بسیار اندک است.
این ویژگی باعث می‌شود که سرکه انگور قرمز به‌‌عنوان یک ماده خوراکی عالی برای بهبود سلامت قلب محسوب شود.
خواص سرکه انگور برای پیشگیری از تشکیل پلاک
یکی از عوامل ایجادکننده سکته قلبی و سکته مغزی پلاک می باشد،
علت اصلی تشکیل و انباشت پلاک وجود سطح بالایی از ال دی ال در خون است،
همان‌طورکه می دانید سرکه انگور قرمز می‌تواند با افزایش تولید کلسترول اچ دی ال که به کلسترول خوب معروف است
باعث برقراری تعادل در سطح ال دی ال در بدن شود.
پس برای جلوگیری از سکته های مغزی و قلبی می توانید از این ماده استفاده کنید.
خواص سرکه انگور در روایات
استفاده از سرکه از سوی ائمه اطهار (ع) در چهارده قرن پیش مورد تاکید قرار گرفته است،
چنانکه در این باره از علی بن ابراهیم از پدرش از ابن ابی عمیر از عبده الوسطی از عجلان نقل شده است:
به همراه ابی عبدالله (ع) بعد از گذشت مقداری از شب شام خوردم
و ایشان بعد از گذشت مقداری از شب شام می خورد
و ایشان بعد از گذشت مقداری از شب شام می خورد پس سرکه و روغن زیتون و گوشت سرد آوردم
پس تکه گوشتی برای ما می گذاشت که بخوریم و خودش سرکه و روغن زیتون می خورد و گوشت را نمی خورد و می فرمود:
این غذای ما و غذای پیامبران است؛ و نیز روایت شده است که : نزد رسول خدا (ص) دوست داشتنی ترین غذا نان به همراه سرکه و روغن زیتون بود
و ایشان می فرمودند: این غذای پیامبران است؛ وهمچنین امیرالمؤمنین علی (ع) فرموده اند:
اهل خانه ای فقیر نمی شود تا زمانی که سرکه و روغن زیتون را خورشت و غذای خود قرار دهند و این غذای پیامبران است.
علاوه بر این از امام حسین (ع) در باب فواید سرکه ذکر شده است که
: سرکه عقل را زیاد می کند؛ و در جایی دیگر این امام همام می فرمایند :
ما با سرکه آغاز می کنیم همانطور که شما با نمک آغاز می کنید به درستی که سرکه عقل را زیاد می کند.
همچنین از امیرالمومنین علی (ع) نقل شده است که ایشان بیان داشته اند :
همانا، سرکه غذای خوبی است که قلب را زنده می کند نخوت را از بین می برد؛
و نیز امام حسین (ع) می فرمایند: مداومت به سرکه خوردن، قطع می کند شهوت زنا را؛
و در جایی دیگر حضرت علی (ع) اشاره می دارند که :
بهترین غذاها سرکه است که صفرا را می شکند و قلب را زنده می کند.
